Блюдо как из ресторана, которое легко приготовить дома.
Пенёчки из баклажанов очень сочные. Необычное блюдо украсит праздничный стол или разнообразит повседневное меню.
Все овощи нужно брать средних размеров. На приготовление блюда уйдёт 30 минут.
Ингредиенты:
• Баклажаны: 3 шт.
• Лук: 2 шт.
• Помидор: 3 шт.
• Фарш мясной: 400 г
• Сыр твердый: 100 г
• Сливки — 200 г
• Укроп
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать брусочками, затем извлечь серединку, мелко ее порубить и добавить в мясной фарш. Лук и помидор нарезать на мелкие кубики, затем выложить в фарш, посолить, поперчить по вкусу, после хорошо перемешать. Каждый брусочек наполнить фаршем, но не до самого края, чтоб оставалось место для сыра.
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, затем выложить на него пенёчки и отправить в разогретую духовку. Запекать блюдо 20 минут при температуре 200°С. После вытащить из духовки противень, в каждый пенёчек налить по 1 ст. л. сливок, сверху присыпать тертым сыром и отправить запекаться до золотистой корочки.
При подаче украсить блюдо крупно порубленным укропом. А чтобы сделать их еще более диетическими, в рецепте стоит использовать фарш из филе курицы или индейки.
Пенёчки можно кушать даже на ужин без вреда для фигуры. Баклажан летом содержит в себе большое количество витаминов, что поможет поддержать иммунитет.