Оригинальная заправка из икры минтая для овощного салата

7-06-2020, 16:41 \ Кулинария

Неожиданно вкусное сочетание как с капустой, так и с помидорами.


Фото: Instagram i_inna_inn

 Кто бы мог подумать, что икра минтая способна обновить надоевший салат и возвысить его вкус до ресторанного уровня. Минимум калорий – максимум витаминов, причем икры еще и на бутерброды останется.

На основе рекомендаций знаменитого шефа Василия Емельяненко можно приготовить оригинальную заправку для овощного салата из икры минтая. По словам повара, простой салат станет бомбическим.

Заправка универсальная, ведь она не имеет резкого рыбного запаха. Подойдет к салатам, где есть морковь или сладкий перец – все по усмотрению хозяек.

Для приготовления: Для заправки:
  • Капуста – 150 г
  • Огурец – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Зеленый лук – 2 шт.
  • Укроп – 0,5 пуч.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сок лимона – 1 ч. л.
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Икра минтая – 1,5 ст. л.

Для приготовления подойдет как обычная капуста, так и пекинская. Огурец и помидор нашинковать дольками, лук измельчить ножом. Смешать овощи и поперчить их. Что касается соли, то ее лучше добавлять после заправки, так как икра минтая уже даст салату солености.

В отдельной пиале смешать масло, сок лимона, икру и измельченный укроп. Заправить овощной салат, аккуратно перемешать, подсолить и подавать к столу. 

Вместо икры минтая можно взять икру трески. Стоит она также не дорого и не отличается сильным рыбным вкусом и ароматом – то, что надо для овощных салатов. Не будут лишними и листья салата, они добавят блюду свежести.