Термообработка лишает любой продукт части полезных веществ, но если злак прорастить, можно не только сохранить их все, но даже приумножить.
Такое зерно зимой имеет неоспоримое преимущество перед пищей, подвергшейся длительному хранению и тепловой обработке. Оно содержит много антиоксидантов, поддерживающих иммунитет и приводящих в порядок нервную систему, сердце и сосуды. Улучшая кровообращение, она положительно сказывается на зрении, помогает сохранить молодость и даёт бодрость.
Проращивать можно любой злак, семечки и даже орехи. Для этого промытые семена наполовину покрывают водой на 2-3 дня. Воду нужно менять пару раз в день. В пищу берут ростки размером около 2-х мм.
Вот рецепт живой витаминной каши. Она идеально подходит для завтрака, так как дает чувство сытости и бодрость до самого обеда. Для неё нужны:
Банан |
1 шт |
Апельсин | ½ шт |
Ростки пшеницы | 3 ст л |
Миндальное молоко | 100 мл |
Мёд |
1 ст л |
Конопляное семя | 1 ст л |