Злак обладает высоким гликемическим индексом, за счёт чего существуют огромные риски развития диабета.
Белый рис — не самый калорийный продукт, но менее вредным это его не делает. Эксперт объяснил, что потребление данного углевода может спровоцировать ожирение. А причины этого заключаются в том, каким способом обрабатывают рис.
Существует несколько видов риса, самые основные — белый и коричневый. Разница в обработке между ними в том, что продукт первого вида очищен от оболочки, которая содержит в себе полезные вещества. Самое важное, что теряется — это клетчатка, запускающая естественный процесс похудения. Также потеря полезной оболочки приводит к быстрому появлению чувства голода после порции риса, чему диетолог также нашёл причину.
Дело в том, что белый углевод способствует скорому повышению сахара в крови за счёт высокого гликемического индекса, соответственно, через час мы снова хотим есть. Кровь выделяется много инсулина, который повышает чувство голода. Это, в свою очередь, ускоряет переработку съеденного в подкожный жир, потому что быстро полученную энергию невозможно истратить сразу.
Рис – враг фигуры? Полностью запретить себе это лакомство – бессмысленно, поэтому специалисты рекомендуют заменить белый злак на коричневый, так как его гликемический индекс ниже, поэтому глюкоза в крови растёт медленно и равномерно. Это позволяет долго не испытывать чувство голода, особенно учитывая то, что такой рис также богат клетчаткой и полезными пищевыми волокнами, которые не разрушаются при обработке.
