В котлетах из кижуча в Приморье межобластная ветеринарная лаборатория выявила наличие смертельно опасного возбудителя листериоза.
Сотрудники ветлаборатории проводили лабораторные исследования отобранных проб партии рыбных котлет из кижуча, производитель которых находится в городе Большой Камень. Пресс-служба Россельхознадзора сообщила, что пробы, вес которых в результате составил 60 кг, были отобраны госинспектором департамента. При отборе присутствовал индивидуальный предприниматель, являющийся производителем.
Выявленные в ходе лабораторных исследований продукции опасные бактерии листерии могут свидетельствовать о наличии нарушений в правилах и технологических режимах производства. Всю заражённую продукцию Россельхознадзор конфисковал и намерен уничтожить.
Листерии входят в число особо опасных бактерий из-за своей способности к выживанию при очень низких температурах. Тщательная термическая обработка позволяет частично снизить риск инфицирования листериозом.
