О воде, духовке или холодильнике можно забыть, если есть гречка и полотенце.
Размораживать мясо в микроволновке или кипятке — настоящее преступление, которое может даже навредить здоровью семьи. Существуют и более безопасные методы, которые не уступят им ни в чём.
Для первого способа понадобится герметичная упаковка, любая сухая крупа и полотенце. В пакет поместить замороженное мясо, убрать воздух и тщательно закрыть. Поместить его в ёмкость и отмерять количество крупы, которое полностью покроет его. Теперь нужно нагреть крупу в микроволновке, важно не спалить её, обернуть мясо полотенцем и засыпать горячей крупой.
Единственный недостаток — придётся заново нагревать остывшую крупу каждые 30-40 минут.
Второй метод займёт больше времени, но меньше сил. В горячей воде растворить большое количество соли, дать остыть, после чего поместить мясо без обёртки. Растворённая соль — первоклассный теплопроводник, который позволит быстро избавиться от всех кристаллов льда.
Из минусов — такой способ займёт больше времени, но эффективно и безопасно разморозит любой сорт мяса.
Третий способ подойдёт для экстренных случаев и для тонкого мяса (к примеру, стейк). По традиции, мясо в упаковке оставить в холодной воде на 20 минут, вынуть, убрать лишнюю воду с поверхности и отправить на раскалённую сковороду. Упаковку при этом убирать нельзя. Держать по 20 секунд с одной стороны, постоянно переворачивая, и так 2-3 минуты. После этого с мяса убрать плёнку, промыть его и можно приступать к приготовлению.
Недостатки — не подойдёт для крупных кусков, есть риск прожечь плёнку с поджарить мясо из-за невнимательности.
