Гречка уходит на вкусные хлеба.
Пористый гречневый хлеб с хрустящей корочкой на заметку хозяйкам. Рецепт легкий в исполнении и получится у каждого, кто за него взялся. Хлеб удивит по всем параметрам, ведь гречка добавляет ему невероятного вкуса и аромата.
С таким хлебом не сравнится даже выпечка из самой знаменитой пекарни. Осторожно, на запах гречневой сдобы сбегутся все соседи!
Для приготовления:
Гречневую крупу промыть и просушить на сухой сковородке до потемнения. 50 г отсыпать в стакан, остальное измельчить на блендере или в кофемолке. Грецкий орех очистить и также обжарить на сухой сковородке. Целую и измельченную гречку смешать, добавить муку, соль, сахар, орех и дрожжи – влить слегка горячей воды. Замесить эластичное тесто и оставить его под полотенцем на 30 минут.
Сформировать батон, сделать сверху надрезы ножом в виде елочки: от середины до края. Можно смазать хлеб яйцом и посыпать сверху кунжутом или семечками, но и без этого хлеб будет невероятно вкусным. Выпекать 30 минут в духовке, готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.