Как с костра, только без возни с мангалом.
Куриные желудки – это не только тушеный ужин эконом-варианта, это обалденная закуска, если уметь ее готовить. Хрустящие шашлычки заставят посмотреть на субпродукты с аппетитом!
Сегодня организовать для семьи шашлык на кухне – так просто. Мини-шашлыки из куриных желудочков – недорогое и вкуснейшее блюдо, которое поразит легкостью приготовления. Имбирный маринад сделает из субпродуктов шедевр, стоит попробовать.
Для приготовления:
- Куриные желудки – 500 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Корень имбиря – 1 ст. л.
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
- Мед или сахар – 1 ст. л.
Желудки промыть и очистить от шкурок. Если нравится мясо помягче – стоит их проварить 20 минут, но можно обойтись и без этого. Очищенные желудки поместить в глубокую миску, добавить измельченный чеснок и натертый имбирь (сушеные также подойдут). Добавить соевый соус, горчицу, масло и мед – все тщательно перемешать, лучше делать это руками. Отправить в холодильник на час, чтобы все промариновалось.
Желудки надеть на деревянные шпажки, которые были замочены в воде 20 минут. Сковороду раскалить, налить растительного масла и обжарить шашлык со всех сторон до аппетитной корочки. Желудки можно приготовить и в духовке, но на сковороде они выйдут будто на костре.
