Рецепт совместит вкус молочных блинчиков и пользу варианта на воде.
Далеко не все любят коровье молоко, как об этом кричит реклама. Испечь блины, пышнее и мягче даже облаков, поможет растительный аналог молока без сои и прочих заменителей.
Приготовить овсяное молоко очень легко. Для этого понадобятся 100 г овсяных хлопьев (желательно цельнозерновые), 1 л обычной воды, половина чайной ложки соли и многослойная марля.
В ёмкость высыпать овсянку, залить водой, перемешать и поставить в холодное место на одну ночь. На следующий день в смесь добавить соль, размешать и всё залить в блендер. Взбивать необходимо на средней скорости до однородной массы.
После этого смесь необходимо процедить через марлю и овсяное молоко официально готово. Такой продукт получится с нейтральным вкусом, а потому для сладких блинов нужно добавить в смесь немного ванилина, чайную ложку сахара, какао или фрукты. Если будущие блины будут с несладкой начинкой, то ничего добавлять не нужно.
Дальше всё делать по традиционному рецепту блинов, ничего не меняя.
Пускай «овсянка» не путает мысли – в блинах не будет и намёка на пресность или обыденность. Овсяное молоко сделает блюдо мягким и нежным, словно настоящее облако в тарелке.
