Так хочется утащить одну, что не страшно даже обжечься.
У каждой хозяйки на пороге 90х была общая тетрадь с рукописными рецептами и вклейками из журналов. Каждое блюдо было точно вымерено и всегда получалось на ура. Рецептом пышных ватрушек из такой тетради поделился блогер на своей странице в соцсетях.
|
Для теста понадобится: |
Для начинки: |
|
|
Растираем яйцо с сахаром, добавляем ванилин и соль на кончике чайной ложки. Вливаем молоко комнатной температуры. Добавляем дрожжи в муку, перемешиваем и постепенно подсыпаем в молочно-яичную смесь. Сперва замешиваем тесто венчиком, затем вручную. В готовое тесто кладем размягченное сливочное масло, обминаем и оставляем на 1.5 часа в теплом месте, накрыв полотенцем.
Творог смешиваем с яйцом, сахаром и ванилином. Режем тесто на 10-12 равных кусков, раскатываем шарики, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и оставляем на 15 минут для подъема. В центре полученных лепешек делаем углубление, куда выкладываем начинку. Сверху ватрушки можно смазать яичным желтком. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.