Хорошее блюдо можно съесть дважды.
Холодец является основой русской кулинарии. Рецепт знаком каждой хозяйке. Мясное желе любят взрослые и дети. А вкус блюда не сравнится ни с чем. Испокон веков холодец становился любимой частью зимнего меню. Подвергался рецепт дополнениям и видоизменением. Но бульон в сочетании с кусочками ананаса изменит привычный взгляд на холодец и откроет новый мир вкуса и наслаждения.
Зима дарит праздники и гастрономические радости для любителей русского торжественного застолья. Разнообразие рецептов и блюд дает возможность удовлетворить даже изысканных гурманов. Трудно представить гуляние без любимого зимнего блюда: холодца.
Чтобы приготовить вкусный и наваристый холодец понадобится немало времени.
Для этого лучше подходят части мяса, в которых больше коллагена: нижняя часть ножек, например. Излишний жир препятствует застыванию. Всего должно быть в меру. Сильно экспериментировать с рецептом не получится, ведь неповторимость блюда не стоит под сомнением. Но воображение может подсказать, чего так долго не хватало привычному холодцу.
Опытный повар раскрыл секрет. Ананас в сочетании с мясом известен своим удачным вкусом. Но в холодце этот фрукт можно увидеть впервые. Ананас добавит бульону специфичную кислинку и одновременно — сладость. Сделает блюдо ярким и соблазнительно манящим. Повар советует фигурные кусочки ананаса добавить в форму, когда остывает желе. Тогда фрукт не потеряет свои вкусовые особенности и подарит холодцу специфический аромат.
В своем составе русское блюдо содержит полезные жиры, углеводы и белки. Богат протеином, железом, коллагеном, фосфором и витаминами. Замечено положительно влияние употребления блюда на настроение. Заливное повышает гемоглобин и защищает опорно-двигательный аппарат. Но не стоит забывать о калорийности, поэтому важно кушать продукт в разумных количествах.
Новый рецепт холодца с ананасом стал открытием в кулинарии. Удивляет в рецепте то, что сочетание фрукта с мясом давно известно. Теперь холодец станет универсальным блюдом для каждого любителя сытно поесть. Остается определиться, когда порадовать гостей.
