Традиционное блюдо в России можно полностью лишить мяса и от этого оно не потеряет вкус, а станет еще лучше.
Кулинар поделился рецептом ленивого борща на основе колбасы. В таком рецепте не нужно заморачиваться с бульоном, достаточно всего лишь 300 г варенки. Для приготовления борща с колбасой понадобится:
Колбаса докторская 400 г (высшего качества)
- Картофель 4 шт.
- Свекла 2 шт. средние
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Фасоль 150 г
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 3 ст. л.
Теперь не нужно заранее готовить бульон, а приготовление начинается с варки картофеля. Картошку очищаем от кожуры, режем кубиками и отправляем вариться. Если фасоль не консервированная, ее также кладем в воду вместе с картошкой. Воду также нужно посалить. Свеклу необходимо нарезать ломтиками.
Морковь и лук нарезаем и обжариваем до золотистой корочки. На сковороду добавляем свеклу. Обжариваем 2 минуты. Помидор моем и нарезаем кубиками. Отправляем в зажарку и заправляем томатной пастой. Перемешивая, обжариваем 2 минуты и добавляем немного воды. Тушим зажарку 5 минут на среднем огне.
Заправка для борща готова. Докторскую колбасу нарезаем крупными кубиками и варим вместе с картофелем 10 минут. Если фасоль взяли консервированную, добавляем ее в борщ на этом этапе. Варим 5 минут, добавляем зелень и специи. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем борщу настояться 30 минут. Подавать борщ с колбасой рекомендуется вместе со сметаной.
