На обычной сковороде можно приготовить изумительные баклажаны как на гриле.
Шеф-повар поделился собственным способом приготовления баклажанов, которые отлично подойдут как гарнир, а по вкусу будут напоминать мясо. Для обжаривания повар рекомендует использовать обычное подсолнечное масло без запаха. Чтобы баклажаны не были слишком мягкими, ни в коем случае нельзя жарить их на сковороде, накрытой крышкой.
Итак, в чем же заключается секрет приготовления баклажанов. Для начала необходимо подготовить маринад. Для этого потребуется чайная ложка обычного столового уксуса, соевый соус, соль, половина лимона, чеснок и черный молотый перец. Баклажаны моем, сушим и нарезаем кругами. В отдельной посуде готовим маринад: смешиваем соевый соус, уксус, соль, выжимаем сок половины лимона. Нарезанные кабачки опускаем в маринад и оставляем на 30-40 минут.