Японский шеф-повар рассказал, как сварить яйца наизнанку

9-12-2019, 06:12 \\ Общество

Желток окажется снаружи, а белок внутри, если придерживаться всех тонкостей рецепта.

Шеф-повар из японского ресторана изобрел способ вывернуть яйцо наизнанку и поменять местами белок с желтком. Повторить такой эксперимент, который повергнет в шок всех гостей, сможет каждая хозяйка без исключения. Подход к приготовлению яиц наизнанку заключается в обычных законах физики. Шеф-повар японского ресторана гордится своим изобретением и готов поделиться рецептом. Дело в том, что желток любого яйца имеет более плотную структуру, нежели белок.

Если быстро крутить сырое яйцо, желток перетекает к краям, а белок стягивается к центру. Важное правило - выбирать домашние яйца, а не те, которые выращиваются в инкубаторе. Фермерские яйца больше подходят для метода, так как они внутри более жидкие. Также для приготовления блюда подойдут перепелиные яйца. Итак, готовим воду для варки яиц. Она должна вскипеть. Раскручиваем по-очереди яйца и сразу кладем их в кипящую воду. Варить их нужно как обычно, вкрутую, 10-15 минут.

Поделиться новостью:
Главное за неделю
Новости партнеров
КОММЕНТИРОВАТЬ