Простым в приготовлении супом со вкусом мандарин можно сразить наповал гостей при новогоднем застолье.
Мандарины, как оказалось, универсальный фрукт, который пригодится для приготовления супа с уникальным вкусом. Автором данного рецепта является известный в России теле-повар Алексей Зимин, который является ведущим кулинарного шоу на НТВ. Зимин поделился рецептом мандаринового супа, который станет главной фишкой новогоднего стола, Для приготовления понадобится:
- Сливочное масло 15 г
- Морковь 8 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Куриный бульон 500 мл
- Мандариновый сок 80 мл
- Молоко 2,5%-ое 750 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
Как оказалось, для мандаринового супа нужны самые обычные продукты. Приготовление уникального блюда начинается с зажарки. Чеснок и морковь необходимо натереть на терке и обжарить на сливочном масле. Сделать это можно в казане или сотейнике. В поджаренные овощи следует добавить куриный бульон и молоко, смесь довести до кипения, периодически помешивая, чтобы молоко не пригорело. После того, как бульон закипел, оставляем его вариться на слабом огне.
Посуду накрываем крышкой и варим 20 минут. Когда все ингредиенты сварились, Зимин рекомендует отправить весь суп в блендер и взбить содержимое до консистенции пюре. После влить в пюре мандариновый сок и тщательно перемешать. В конце суп необходимо посолить и поперчить.
