Просто, вкусно и без аллергии — три главных составляющих полезного десерта.
80% детей — настоящие фанатики всего вредного и сладкого. При этом лишить ребенка его «вкусняшки», порой, приравнивается настоящей истерике. Как этого избежать? Правильный ответ — полезная альтернатива, а именно, домашний зефир.
В его состав входит все 4 компонента: яблоки, загуститель агар-агар, куриный белок и сахар. При этом яблочное пюре, обогащено железом, клетчаткой и витамином А, необходимым для нормального уровня гемоглобина в крови, укрепления иммунитета и нормализации стула. А агар-агар, наполненный йодом и кальцием, необходимым для поддержания щитовидной железы и предотвращения развития эндемического зоба и умственной отсталости, которая может развить у плода во время беременности.
Для приготовления зефира необходимо предварительно запечь пару яблок в духовке, а после размельчить блендером или «толкушкой». После добавляем в предварительно замоченный агар-агар 150 мл воды и сахар, затем ставим на медленный огонь и помешиваем до кипения.
В остывшее пюре добавляем белок и перемешиваем блендером до белой массы. Далее, аккуратно вливаем сироп из сахара и загустителя, также взбивая 5-7 минут. После на постеленную пергаментную бумагу выкладываем белую массу в любой форме и оставляем подсыхать.
Если малыш любит яркие цвета, в зефир можно добавить немного свекольной сока, который также одобряют педиатры.
Но несмотря на простоту приготовления и полезность, важно знать меру и перед употреблением убедиться в отсутствии наличия аллергии на какие-либо из компонентов. Приятного аппетита!
