Подземное сооружение служило для охлаждения напитков, популярность которых проверена столетиями.
Археологи теперь обнаружили связь с потерянной торговлей льдом в столице Англиии, открыв под одним из самых престижных лондонских магазинов огромный холодильник 18-го века, существование которого было уже почти забыто. Для самых взыскательных хозяев это означало использование блоков самого чистого замороженного норвежского фьорда, которые отправляли в лондонские доки, а затем осторожно хранили до тех пор, пока их не нужно было разрубить для стаканов с алкоголем или прохладительными напитками.
Яйцевидная пещера глубиной 9,5 метра и шириной 7,5 метра была засыпана разрушительным камнем после бомбардировки террасы во время войны. В итоге потребовалось три месяца тщательных раскопок, прежде чем ее строение удалось полностью раскопать.
Оказывается, что подземное сооружение было построено в 1780-х годах к югу от Риджентс-парка, что в Лондоне, и является самым известным, крупным коммерческим хранилищем льда, что и определило статус сооружения как исторического памятника Англии.
Есть планы сделать его доступным для общественности после завершения разработки в определенные даты в течение года. Считается, что за постройку этого холодильника ответственен был Сэмюэль Дэш, имевший непосредственное отношение с пивоваренной промышленностью.
