«Это блюдо — хит нашего ресторана!»
Картошка вызывает зависимость. Зависимость от вкусного и сытного удовольствия. Особенно, если готовить из нее простые, но сочные и пикантные блюда. Картофельное рагу с сухофруктами и мясом — блюдо, которое стало любимым у самых изысканных гурманов. А приготовление не занимает много времени. Сочетание сладости чернослива и печеного картофеля с мясом дарит питательное наслаждение.
В картошке ничего особенного нет. Так незаконно считают те, кто просто не готовил печеный картофель с сухофруктами и мясом. Всего лишь 40 минут понадобится на то, чтобы сделать ресторанное блюдо без лишних затрат времени и денег. А вкуса и аромата будет столько, что хватит на каждого придирчивого гостя.
Для приготовления картофельного рагу с черносливом и мясом понадобятся:
- говяжий или свиной фарш — 400 г
- картофель — 300 г
- чернослив — 50 г
- курага — 50 г
- изюм — 30 г
- лук — 1 шт.
- укроп и базилик — по вкусу
- соль и перец — по вкусу
Сначала очищаем картофель и нарезаем его маленькими кубиками. Выкладываем в кастрюлю половину фарша, луковые кольца. Затем делаем слой картошки. Далее выкладываем мелко порезанные сухофрукты и покрываем еще одним слоем фарша. Добавляем соль, перец и любимые специи. Заливаем водой до середины ингредиентов и ставим кастрюлю на большой огонь до закипания. После закипания оставляем на маленьком огне томиться под крышкой блюдо на 30 минут. После перемешиваем и добавляем свежую зелень и оставляем еще на 5 минут. При подаче можно немного остудить и приправить сметаной.
Рагу получается удивительно сочным и сладким. А в сочетании с мясом блюдо становится достаточно пикантным на вкус. Что делает его любимым среди ресторанных критиков. Сытное и наваристое рагу из картофеля, мяса и сухофруктов по праву считается хитом известных ресторанов. Готовится быстро, просто, без гор из грязной посуды и не требует лишних затрат на экзотические ингредиенты.
